Harina de sorgo, con un sabor muy típico y color gris claro, ideal para enriquecer pasteles, tartas y panes o para preparar las famosas galletas bretonas.
Con la harina de sorgo sin gluten y ecológica puedes elaborar panes, pizzas, tortas, masas para pastelería etc.
Las principales propiedades de la harina de sorgo lo hacen parecerse mucho al maíz, solo que este tiene menos proteínas y además es mucho más calórico.
Esto quiere decir que no será pues un sustituto natural de la harina de trigo