Harina de Maiz 500 gr BIONSAN

Definición

Harina obtenida a partir de la molienda del grano de maíz.

La harina de maíz no contiene gluten y puede ser de color amarillo o blanco.

Se consume en todo el mundo, pero cobra especial protagonismo en las diferentes cocinas de Latinoamérica.

Uso

Se utiliza en repostería y en panadería, para hacer todo tipo de masas y en rebozados.

Al no tener gluten, esta harina no es panificable por sí misma, ya que no alcanza la consistencia y elasticidad adecuadas.

Para la preparación de panes, lo más habitual es mezclarla con otras harinas.

La harina de maíz es uno de los ingredientes más esenciales en la gastronomía de Venezuela.

Con ella se hacen las arepas, plato nacional. En la cocina mexicana, se emplea para elaborar la masa de los tamales, de los topopos y de las tortillas de maíz, entre otros platos.

Al cocer la harina de maíz con líquido (agua, caldo o leche), obtenemos polenta, una especie de puré típico del norte de Italia.

Ingredientes

Harina de maíz  de agricultura ecológica

Modo de uso

Conservar en un lugar fresco y seco.

 

Valores nutricionales por 100gr

Valor energético
Kcal. 344
Kj. 1460
Carbohidratos (gr) 72.5
Proteínas (gr) 8.74
Glúcidos solubles gr)       0.2
Grasas (gr) 2.5
Saturadas (gr) 0.29
Fibra (gr) 2.34
Sodio (gr) 0.001

 

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