Chucrut de col blanca bio 300 g Vegetalia

¿Qué es el chucrut?

El chucrut o sauerkraut es col lactofermentada.

La lactofermentación es un proceso metabólico que se produce de forma espontánea por la acción de las bacterias naturalmente presentes en la col.

La base del chucrut es la col verde o la col blanca, aunque es posible hacerlo también con col lombarda.

Se añade además sal, que actúa como conservante, evitando que se desarrollen bacterias dañinas pero permitiendo que lo hagan las que son beneficiosas para nuestra microbiota.

Beneficios del chucrut

Los alimentos probióticos como el chucrut, el yogur o el kéfir tienen un efecto positivo directo sobre la salud de nuestra microbiota, lo que se traduce en beneficios a nivel general, entre los que destacan:

• Refuerza el sistema inmunitario
• Reduce los niveles de inflamación
• Incrementa la diversidad bacteriana del intestino
• Previene la diabetes tipo 2
• Previene las enfermedades metabólicas
• Mejora trastornos digestivos como el síndrome del intestino permeable, colitis ulcerosa, etc.
• Previene y reduce los síntomas de alergias alimentarias
• Previene y reduce los síntomas de la diarrea infecciosa
• Mejora la presión arterial
• Mejora el perfil lipídico en sangre
• Protege contra la infección por H. pylori
• Mejora de la salud vaginal y previene infecciones de las vías urinarias