Crema de lentejas rojas

Crema de lentejas rojas, una receta muy fácil de preparar, nutritiva e ideal para el invierno. 

Las lentejas rojas se utilizan mucho en la India y tienen las mismas propiedades que las marrones, pero son más digestivas.

Destacan por su aportación de hierro, hidratos de carbono, proteínas y vitamina B.

Crema de lentejas rojas

Ingredientes:

• 400 g de lentejas rojas
• 2 Calabacines
• 1 Cebolla
• 1 diente de ajo
•  Jengibre en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
•  Sal
• Picatostes

Elaboración:

1. Pela la cebolla, los calabacines y el diente de ajo, y ponlos en un cazo con agua.
2. Deja que hierva durante 8-10 minutos y añade las lentejas, la sal, el aceite y el jengibre en polvo. Al cabo de 10 minutos, retira del fuego y tritura la crema. Si la pasas por un colador chino quedará más fina.
3. Sírvela en boles y añade los picatostes.

4. Crema de lentejas rojas

   Ingredientes:

5. 400 g de lentejas rojas
6. 2 calabacines
7. 1 cebolla
8. 1 diente de ajo
9.  2 g. jengibre en polvo
10. 1 cucharada de aceite de oliva
11.  Sal
12. Picatostes

Información nutricional (100g):

• Energía 1465 Kj/ 350 kcal
• Grasas 3g
• de las cuales saturadas 0.1g
• Hidratos de carbono 42g
• de los cuales azucares 2g
• Fibra 23g
• Proteínas 28g
• Sal 0.006g