Harina de arroz Integral Bio SIN GLUTEN 500 gr Ecobasics

La harina de arroz (también llamada mochiko​ en Japones y pirinç unu en Turco) es un tipo de harina hecha de arroz molido finamente.

La harina de arroz puede hacerse bien de arroz blanco o Integral.

Para hacer la harina, se quita la cascarilla y se obtiene así el arroz crudo, que se muele para obtener arroz en polvo o harina de arroz.

La harina se usa para hacer algunas recetas, o se mezcla con harina de trigo, mijo u otros cereales para elaborar otras.

 A veces se le añade frutos secos o verdura deshidratada para aportar sabor y más nutrientes.

Hay muchos platos que se elaboran con harina de arroz, incluyendo e fideo de arroz y postres como e mochi japonés y e cascaron filipino.

La harina de arroz es uno de los ingredientes más comúnmente empleados en la elaboración de los panes sin gluten y otros productos específicos para las personas que padecen tranformados relacionados con el gluten (tales como la  enfermedad céliaca o la sencibilidad l gluten no celiaca, las cuales deben seguir una dieta estricta sin gluten.

Solo es apta cuando está libre de contaminacion cruzada con gluten (también denominada "trazas").

La contaminación con cereales que contienen gluten puede ocurrir durante los diferentes pasos desde su recolección hasta su elaboración, principalmente la molienda, el almacenamiento, el procesamiento, la manipulación y el cocinado.