Lentejas cocidas ECO 220 gr
Las lentejas: propiedades y beneficios para la salud
Las lentejas son un pilar fundamental en nuestra dieta mediterránea.
Debido a sus propiedades beneficiosas, se recomienda que formen parte de la dieta de todos los grupos de la población (niños, adultos, ancianos, deportistas, embarazadas).
Contenido nutricional
- Rica en hidratos de carbono de absorción lenta, destacando el almidón.
- Proteínas, de alta calidad aunque incompletas porque es deficitaria en el aminoácido esencial metionina.
- Por ello, para conseguir una proteína completa perfecta se recomienda combinar el consumo de lentejas con cereales que sí nos aportan este aminoácido (arroz, quinoa, avena, trigo).
- Escasa cantidad de grasas, y las que aportan son saludables (principalmente ácidos grasos poliinsaturados).
- Alta cantidad de fibra.
- Contiene un gran número de vitaminas, entre las que destacan las vitaminas del grupo B (B1, B2. B3, B,6) y acido folico.
- En cuanto a los minerales, son ricas en hierro, zinc,potasio, fosforo,magnesio y selenio.
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