Sin Gluten
En la alimentación sin gluten existe una regla sencilla:
Se pueden consumir todos los alimentos que no contienen gluten, aunque por desgracia, esto no es tan sencillo como parece.
Gracias a sus propiedades tecnológicas, gluten se emplea en la mayoría de alimentos procesados y se esconde donde jamás lo imaginaríamos.
Estos alérgenos deben estar claramente identificados
