Arroz Vaporizado (parboiled) BIO2.5 kg C.Natura
Siempre suelto, rico y nutritivo.
Es un arroz con un valor nutritivo muy alto, ya que casi todos los nutrientes presentes en el Salvado penetran dentro del grano durante el proceso.
Es ideal para preparar arroces hervidos, ensaladas, risotos y guarniciones “al dente”.
2,5 partes de agua x 1 de arroz. Tiempo: de 15 a 20 minutos
Propiedades:
- Vegano
Presentación: 500gr, 1kg, 2.5kg y 25 kg
El arroz vaporizado (o "parbolizado") se obtiene tras someter al arroz con cáscara a un remojo de 60 ℃ y a continuación, a una fuerte presión de vapor, así se elimina una buena parte del almidón, conservando vitaminas y sales minerales que los arroces tradicionales pierden durante su pulido.
El proceso de vaporizado hace al arroz más fácil de procesar a mano, mejora su perfil nutricional y cambia su textura.
El almidon del arroz vaporizado se gelatiniza, haciéndolo más duro y brillante que otros arroces.
Por esto requiere más tiempo de cocción, quedando más firme y menos pegajoso.
En diversos ocasiones, el arroz vaporizado se precocina para acortar el tiempo de cocción.
-
Vegano
Presentación: 500gr, 1kg, 2.5kg y 25 kg
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Ficha técnica
- Características
- ECOLOGICO
- Unidades por Caja
- 6
- EAN 13
- 8437005923935
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