Frutos secos y Frutas deshidratadas

Las frutas deshidratadas no son chuches, ni tampoco son  frutas frescas, pero son el sustituto perfecto y se toman como un snack sano y sabroso.

Para comer entre horas, para mezclar con otros ingredientes en los desayunos, en las meriendas y con recetas variadas, especialmente en las ensaladas.

La Fundación Internacional de frutos secos y frutas deshidratadas, ha publicado un estudio donde nos ofrecen datos sobre diversos e interesantes parámetros:

Saciedad, glucosa, peso y  niveles hormonales, comparándolos con otros snacks o aperitivos habituales de los denominados lights (los no industriales) .

Los resultados obtenidos nos indican que las calorías son prácticamente las mismas, al igual que el contenido en carbohidratos, grasas y proteínas, en ambos grupos de productos, pero difieren de forma clara en la cantidad de fibra y azúcares que las frutas deshidratadas contienen.

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